Suflê de chocolate

Chocolate é sempre bem-vindo.

Como eu sei que ninguém é de ferro e o horário da tarde é aquele que mais temos vontade de sair da dieta e atacar um daqueles doces de vitrine, resolvi dar uma ajudinha. Aos que estão em casa aproveitem o momento e corram já para cozinha e àqueles que só chegam para o jantar, já está decidida a sobremesa de hoje: Suflê de chocolate! 

Só de pensar...

Suflê de chocolate

(Rendimento: porção para 6 pessoas)

 Ingredientes:- 170 g de chocolate meio-amargo

- 140 ml de creme de leite fresco

- 5 gemas

- 5 claras

- 2 col. (sopa) de conhaque

- 3 col. (sopa) de açúcar

- Açúcar para polvilhar a tigela

- Açúcar de confeiteiro para polvilhar o suflê

Modo de preparo:- Derreta o chocolate com o creme de leite em fogo baixo

- Acrescente as gemas, uma a uma, misturando bem;

- Acrescente o conhaque e reserve.

- Bata as claras em neve e acrescente o açúcar;

- Junte o chocolate com as claras, misturando delicadamente;

- Coloque a mistura em fôrminhas para suflê (receita para 6 fôrminhas), untadas e polvilhadas com açúcar

- Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 10 minutos

- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Importante: Logo após incorporar as claras em neve, leve o suflê ao forno. Se o deixar "descansar" por um tempo, as claras perderão o volume e o suflê não crescerá.

Beijos e temperos.