Gnocchi di patate al burro e salvia

Para todo o dia 29. Gnocchi da fortuna.

De acordo com a história, tudo começou com São Pantaleão, santo católico do séc. IV,  que vestido de andarilho, num 29 de dezembro, perambulava por um vilarejo italiano atrás de um prato de comida e almas caridosas. A lenda conta que o santo foi recebido por um casal simples, meio desconfiado. Com carinho e atenção os donos da casa, explicaram que os tempos eram difíceis e que a comida era pouca, se não se importava... O gnocchi era o prato do dia... Depois de alguns minutos de conversa e, agora, alimentado, o tal andarilho seguiu o seu caminho. O casal se preparava para recolher os pratos e arrumar a casa quando se deram conta que embaixo dos pratos haviam moedas de ouro e surpresos comemoraram!

Você sabia?

O Gnocchi ganhou fama por trazer sorte e prosperidade, arrecadando fãs por todo o mundo, em cada dia 29. Mais e mais...

Aproveite a data! E a lenda!

Não esqueça! A lenda diz para colocar a nota de sua preferência embaixo do prato!

Boa sorte!

Gnocchi di patate al burro e salvia:

Ingredientes:

(Porção para 4 pessoas)

1 kg de batata

200 g de farinha de trigo

1 pitada de noz-moscada

1 ovo

Sal e pimenta do reino

Manteiga e sálvia fresca (para o molho)

Modo de fazer:

1ª etapa: cozinhe as batatas por trinta minutos

2ª etapa: descasque e passe no espremedor

3ª etapa: amasse a batata junto com a farinha, o ovo, a noz-moscada e a pimenta do reino

4ª etapa: Forme rolinhos e corte-os em pedacinhos, marcando cada um com o dorso de um garfo

5ª etapa: jogue-os em água salgada fervente, recolhendo-os assim que subam. Imediatamente coloque-os em água gelada para que cesse o cozimento.

6ª etapa: coloque numa travessa, cubra com o molho e tempere com parmesão (de boa qualidade)

Para o molho:

1ª etapa: derreta a manteiga em um frigideira

2ª etapa: junte as folhas de sálvia inteiras e deixe por alguns minutos, com cuidado, para não queimarem

3ª etapa: jogue por cima do Gnocchi

Beijos e temperos.