Espetos de salmão com frutas

Que tal um jantarzinho leve para hoje?

Espetos de salmão com frutas

 (Porção para 4 pessoas)

Ingredientes para os espetos:

1 filé de salmão sem pele cortado em cubos

1 caixa de morango

1 abacaxi

Ingredientes para o molho:

1/2 xíc. de suco de abacaxi

1/2 caldo de legumes

1 colh. (chá) de gengibre ralado
1 colh. (sopa) açúcar mascavo

1 colh. (chá) de maisena

2 colh. (sopa) shoyo

2 colh. (sopa) de vinagre de maçã

Modo de fazer:

1ª etapa: cortar as frutas e o salmão em cubos

2ª etapa: temperar o salmão com sal e pimenta de reino (moída na hora)

3ª etapa: colocá-los nos espetos de maneira intercalada

4ª etapa: para o molho, misture todos os ingredientes

5ª etapa: grelhar, em frigideira teflon, os espetos no azeite

6ª etapa: pincelar os espetos com o molho

Obs.: caso queira servir o molho à parte, deve-se cozinhá-lo até reduzir.

Beijos e temperos.