Muffins de chocolate com canela

Boa noite, queridos.

Mais uma opção para o lanche. Mais uma sobremesa. Mais um jeito de comer chocolate. Muffins são rápidos, fáceis e esse é especialmente gostoso. Originários da Grã-bretanha são famosos e acompanham normalmente chás e geleias. No mundo, as invenções são inúmeras. A receita que escolhi para hoje leva um toque especial de canela. Hum... É de dar água na boca, não é?

Espero que gostem!

Muffins de chocolate com canela

Ingredientes:

-  2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

- 1 xícara (chá) de açúcar;

- 2 colheres (chá) de fermento em pó;

- 3 colheres (chá) de canela;

- 1 pote de 200g de iogurte natural;

- 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida;

- 1 ovo ligeiramente batido;

- 1 tablete de chocolate meio amargo (marca de sua preferência);

- 1 pitada de sal;

- Manteiga para untar e um pouco mais de canela para salpicar.

Modo de preparo:

- Misture em um recipiente a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e a canela. Reserve;
- Em outro recipiente, misture o iogurte, a manteiga derretida, o ovo e o sal. Junte as duas misturas, mexa bem e reserve;
- Em forminhas untadas próprias para muffins ou em forminhas de empada, coloque uma colherada da mistura, um pedaço do chocolate e mais uma colherada suficiente para cobrir todo o chocolate;
- Asse em forno médio pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos.
- Salpique canela e serva quente.

Beijos e temperos.

Molho de alcaparras para carpaccio

Boa noite, queridos.

Nada melhor do que um segunda-feira com cara de quinta para começar a semana. E nada melhor do que um jantarzinho leve para quem saiu da dieta no final de semana. Hoje, então, à pedidos de um amigo, a receita é de um molho especial para carpaccio.
Molho de alcaparras para carpaccio:

Ingredientes:
- 1 vidro peq. de alcaparras; 
- Azeite extra-virgem, em abundância; 
- 1 pedaço grande de parmesão de boa qualidade ralado grosso; 
- Suco de 1 ou 2 limões.
Não leva sal. 

Modo de preparo:

- Bata na faca as alcaparras sem deixar que desmanchem totalmente;
- Coloque o azeite e o suco de limão;
- Por último, coloque o queijo e misture.

O molho pode ser feito em quantidades maiores para ser guardado na geladeira e ser usado outras vezes.

Tempere o carpaccio com os ingredientes de sua preferência, faça uma salada de rúcula para acompanhar e bom apetite!

Beijos e temperos.

Sopa de abóbora com gengibre

Boa tarde, queridos.

O frio voltou com tudo e aquecer sem não fugir totalmente a dieta não é um tarefa muito fácil. Pensamos em todas as besteiras do mundo. Doces e mais doces. Nada disso, para esse tempinho preguiçoso preparei uma receita especial de sopa de abóbora para vocês. Rápida e fácil!

Sopa de abóbora com gengibre

Ingredientes:
- 1/2 kg de abóbora Sergipana (não tem fiapos) cortados em cubos;
- 02 colh. de sopa de gengibre descascado e ralado;
- 01 cebola média picada;
- 01 dente grande de alho picado;
- Sal e azeite a gosto.

Modo de preparo:
- Refogue no azeite: a cebola, o alho, o gengibre e a abóbora;
- Cozinhe em 01 L de água;
- Quando a abóbora estiver macia retire do fogo e deixe esfriar;
- Em seguida, bata no liquidificador até ficar cremosa. Se julgar necessário, coloque mais água;
- Retorne ao fogo pra ferver e sirva em seguida.

Dica: para incrementar, coloque no prato 01 colh. de sopa de requeijão ou 01 pedaço de queijo gorgonzola.